O QUE É?
Uma alteração de origem genética, que sensibiliza o corpo contra o glúten.
É uma das doenças de origem genética mais comum, afetando cerca de um filho em 300.
Ela está relacionada ao antígeno de histocompatibilidade HLA-B8.
Sete em cada dez pacientes são mulheres.
CAUSAS
A intolerância ao glúten.
O glúten é um componente das paredes de trigo e outros grãos, que compreende um polipeptídeo (um pedaço de proteína) chamado glialina.
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